La Voz del Tajuña: Panadería Conejo

Buenas materias primas y cariño son algunas de las claves que caracterizan a la Panadería Conejo a la hora de elaborar el pan. Un producto artesanal con buen sabor y aroma que desde hace décadas vienen ofreciendo.

 En 1923, con tan sólo once años, un niño llamado Tomás comenzó a trabajar en una panadería de Morata de Tajuña, años después la compraría por 75.000 pesetas. Con mucho esfuerzo e ilusión Tomás “Conejo” sacó adelante un negocio que más tarde continuaría su hijo y que ahora son su nieta Gema y su marido Raúl los que lo mantienen. Hablamos de la Panadería Conejo, situada en la Calle Real y conocida por todos los morateños.

La jornada laboral en la Panadería Conejo comienza a las 2:30 h. de la madrugada. Cada noche elaboran el pan para más tarde repartirlo, muchas veces entre bromas, momentos divertidos y visitas de buenos amigos. En total son diez los trabajadores que todos los días levantan este negocio, entre ellos están Julia y Sandra, a las que podemos ver en la fotografía, juntos forman una gran familia.

El trabajo de panadero siempre ha sido sacrificado y hoy en día, aunque los tiempos han cambiado, lo sigue siendo. El día a día y los horarios son complicados y más ahora que la situación económica no es favorecedora para ningún establecimiento. Durante los años de bonanza de nuestro país, en la Panadería Conejo todo era vender y vender. Actualmente el negocio sigue yendo bien, pero la crisis se ha hecho notar como en cualquier comercio. Por su antigüedad y experiencia en la elaboración de pan, la Panadería Conejo tiene una clientela fija sin un perfil concreto, gente de todas las edades. Pero siempre hay un porcentaje de la misma que varía. Durante el año, hay temporadas con más demanda y otras más tranquilas, las épocas de mayores ventas son sin duda las fiestas, en Navidad los Roscones, en Semana Santa los hornazos y las tortas etc.

Como en muchos empleos, tener este tipo de establecimiento hace que compaginar la vida laboral con la familiar resulte difícil en algunas ocasiones. Pero Raúl nos confiesa que no cambiaría de trabajo, “cada día quieres hacerlo mejor para poder escuchar ‘que bueno está el pan’ y eso te llena de satisfacción” señala. “Lo mejor de este trabajo es el trato con la gente y poder elaborar un producto con cariño” añade.

Puede que sea eso, el cariño, lo que hace que el pan de Conejo tenga tanto éxito entre los morateños. Aunque las buenas materias primas que utilizan en la Panadería Conejo y el que sea un producto artesanal, son dos de las claves de este producto esencial en nuestra alimentación. La aceptación de su producto fetiche se ve acompañada desde hace años por bollería y pastelería tradicional con algunos productos más modernos, que también elaboran en la Panadería Conejo.

Son partidarios del boca a boca para dar a conocer sus productos y, por ahora, esta manera de atraer a nuevos clientes les ha funcionado a la perfección. Alimentos elaborados con productos de calidad siguiendo las tradiciones de nuestro pueblo, es lo que Panadería Conejo nos ofrece. Pan artesano con buen aroma y sabor y también, bollería tradicional mezclada con algunos toques de modernidad.

En Panadería Conejo quieren seguir dando este servicio a nuestro pueblo. Luchan contra los alimentes industriales que inundan el mercado panadero con barras congeladas, que nada tienen que ver con el pan artesanal que ellos nos brindan. Además, aunque sea un dicho, a lo mejor algún día se puede demostrar que “si quieres llegar a viejo come pan del tío Conejo”.

Desde La Voz del Tajuña queremos agradecer a la Panadería Conejo que cuenten con nosotros, desde hace tantos años, para dar a conocer sus productos. También por habernos contado su historia y por dejarnos que, como su pan, llegue a las casas de todos los morateños.

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La Voz del Tajuña: Pastelería Real

Han pasado más de cincuenta años desde que la Pastelería Real abriera sus puertas en Morata de Tajuña. Medio siglo alegrando el paladar a cientos de clientes de nuestro pueblo y también de fuera, con productos elaborados artesanalmente.

 Este negocio familiar, tiene su origen en el año 1958. Tras unos años como panaderos, Patrocinio Real y su esposa Josefina deciden abrir su propia tienda al público, donde ofrecen los productos de repostería fabricados por ellos mismos. Los primeros años fueron duros, mucho trabajo y esfuerzo que poco a poco iba dando sus frutos. Pasados treinta años, Patrocinio y Josefina dejan el negocio en manos de sus hijas, Mª Elena y Marisa. Ellas le dan un nuevo enfoque al establecimiento con la elaboración de nuevos productos, pero siempre manteniendo la calidad con las mejores materias primas.

Han crecido viendo lo esclavo que es el trabajo de pastelero, y el poco tiempo libre que deja, pero las felicitaciones de los clientes por sus productos hacen que su sacrificio merezca la pena. No cambiarían de trabajo porque es su vida, “hemos crecido con él y estamos orgullosas de que nuestros hijos quieran seguir con el negocio” señalan. En total son seis empleados, cinco de ellos de la misma familia. Confiesan que no es difícil trabajar con la familia, “formamos un equipo y todos luchamos por lo mismo” añaden.

Con los años, las costumbres cambian y la Pastelería Real ha sabido adaptarse a cada época.

“Antiguamente la gente pasaba por la pastelería a comprarse un pastel y ahora compran en mayor cantidad” cuentan las hermanas Real. Son conscientes de la situación de crisis que atravesamos actualmente, pero afirman que hasta el día de hoy no pueden quejarse, porque tienen mucho trabajo. La demanda del público es cada vez más exigente, tienen todo tipo de clientes, tanto morateños como de fuera, los más fieles desde que Patrocinio y Josefina  abrieron el establecimiento.

Sin duda, la llegada del frío marca la época de mayores ventas. Tortas, Pelotas de Fraile, Rosquillas de Hojaldre… son los productos más exitosos de la Pastelería Real. Pero desde hace años las protagonistas son las Palmeritas, elaboradas con un chocolate puro de gran calidad y con un sabor singular, que hace que sean el producto estrella del establecimiento. Diariamente elaboran todos estos productos para que sus clientes puedan saborearlos recién hechos. Roscón de Reyes, Hornazos, Huesos de Santo, surtido de pastelitos, empanadas, tartas… cualquier momento es bueno para degustar uno de estos dulces.

La Pastelería Real no se cierra puertas y desde hace tiempo se dan a conocer de diferentes maneras. A través de la red, ofrecen sus productos en su página Web, www.pasteleriareal.com, y también mediante su cuenta en Facebook. Cada primer sábado de mes, les podemos encontrar en el Mercado de productos de Madrid en el Recinto Ferial Casa de Campo. De la misma forma, tienen un puesto en la Calle Fuencarral y cada año acuden a una de las ferias agroalimentarias más veterana, Agromadrid. 

Sus planes de futuro son los mismos que Patrocinio y Josefina se propusieron hace ahora cincuenta y cuatro años, seguir trabajando para ampliar el negocio y ofrecer siempre lo mejor al cliente. Adaptándose a los nuevos estilos de vida, siendo fieles a la calidad de sus productos y al esfuerzo de su elaboración.

Desde la Voz del Tajuña agradecemos a la Pastelería Real la fidelidad que también mantiene con la revista, y les damos la enhorabuena por colaborar a que la vida de todos los morateños y sus visitantes, sea un poquito más dulce. 

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La Voz del Tajuña: Apoyo a los “jóvenes emprendedores” de Morata de Tajuña

El 50% de los jóvenes españoles está en paro. De la otra mitad restante, algunos han decidido comenzar un nuevo camino y abrir sus propios negocios, son los llamados “Jóvenes Emprendedores”. Todos ellos tienen algo en común, un espíritu dinámico, vitalista y emprendedor. En Morata de Tajuña también hay jóvenes decididos con ideas innovadoras, que han puesto en marcha sus proyectos soñados.

Jenifer Barajas y Óscar González son algunos de los jóvenes que en los últimos tiempos han apostado por Morata para emprender y abrir sus propios negocios. Al igual que Paloma Anguita Sánchez de Cositas Baby, que hace un año y medio ponía en marcha uno de sus sueños.

“Todo un mundo relacionado con el bebé” así define esta joven morateña Cositas Baby, donde podemos encontrar prendas, artículos y complementos para el bebé a precios muy asequibles, una variedad de productos en los que sólo ella se ha especializado en nuestro pueblo. Cositas Baby aporta color y alegría a la calle Domingo Rodelgo, donde está situada. Para las mamás, y para todos los morateños, disponer de este servicio sin tener que desplazarse es una gran ventaja.

Cuenta Paloma que al principio tuvo miedo por la aceptación que pudiera tener el comercio en el municipio. No recibió ningún tipo de ayuda pública, ni acudió a portales de Internet ni a organizaciones para asesorarse. Anteriormente ya había trabajado como dependienta por lo que contaba con experiencia en el sector. Señala que todavía es pronto para hablar de éxito, para ella lo importante ahora es seguir adelante con esfuerzo, trabajo y buenas ideas.

Los hermanos José María y Javier Cela Hernández son dos emprendedores más que, en la primavera pasada, abrieron la Terraza Kiosco El Bosque, un espacio novedoso, natural, cómodo y para todos los públicos. Para José María, en el mundo de la hostelería, “la meta siempre es tener un negocio propio”. Con una amplia experiencia, este joven morateño tuvo algunos miedos en sus inicios, “puesto que expones tu dinero y siempre hay esa incertidumbre” señala. No recibieron ayudas de ningún tipo, pero si se fijaron en la competencia, sobre todo para fijar la orientación del negocio.

Teniendo en cuenta la situación económica que atraviesa España, José María considera que la Terraza Kiosco El Bosque ha tenido éxito durante su primer año de vida. Ofrecen descuentos y ofertas especiales según las diferentes celebraciones del año y en consecuencia a lo que el cliente requiera. Para el futuro, la Terraza Kiosco El Bosque pretende seguir hacia adelante, innovando e intentando que el negocio crezca adaptándose a los tiempos y ofreciendo siempre al cliente lo mejor.

También el año pasado Eva García Cañas, otra joven emprendedora de nuestro pueblo, abría Huellas, la única zapatería que hay en Morata de Tajuña. Eva confiesa que “no tenía ni idea” de la industria del calzado, “me surgió la idea y me lancé sin conocer nada…” añade. Contaba con la energía necesaria para poner en práctica su proyecto y además disponía de un local propio.

No recibió ningún tipo de ayuda pública ni tampoco fue necesario poner mucha atención a la competencia, ya que prácticamente era nula. Lo que sí hizo Eva fue fijarse en otros establecimientos de fuera para coger ideas. Huellas aporta “productos de calidad, confianza y la garantía de tener artículos novedosos” sin tener que desplazarnos de Morata. Aún es pronto para hablar de éxito, dice Eva, lo que tiene claro es que la crisis ha influido mucho. Por ello, su objetivo sigue siendo salir adelante, superando los obstáculos que surjan, para poder vivir de su trabajo.

Todos estos jóvenes emprendedores, han dedicado mucho tiempo y esfuerzo para levantar cada día sus negocios y sacar adelante la idea que les hace ser innovadores y atrevidos en estos tiempos de crisis. Apoyemos entonces el pequeño comercio y apoyemos también, a los jóvenes emprendedores que apuestan por Morata de Tajuña. 

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Marilyn Monroe, 50 años de su muerte

Rubio oxigenado, talla 40 y robustos atributos. La provocativa actriz de Hollywood  Marilyn Monroe, sigue siendo un icono sexual y de belleza 50 años después de su desaparición.

Este verano se cumplen 50 años de la muerte de Marilyn Monroe y las conmemoraciones ya han empezado. La cadena de televisión Divinity quiere homenajear a la exuberante actriz emitiendo cada lunes uno de sus filme. “Forever Marilyn” es el nombre de este ciclo cinematográfico que comenzó ayer con Niágara, película de 1953. Fue en ese mismo año cuando Marilyn inauguraba la primera entrega de la revista Playboy, mostrando sus perfectas medidas y consagrándose como el icono sexual de todos los tiempos. 

Pero la luz que desprendía Marilyn en cada portada no era el reflejo de lo que verdaderamente sentía. Su desgraciada infancia y juventud marcaron su futuro profesional y sentimental. El 1 de junio de 1926 nacía en Los Ángeles (California, EEUU) Norma Jeane Baker, aunque su verdadero apellido era Mortensen. Pero su madre decidió ponerle el apellido de su ex marido para que no fuera ilegítima, ya que su padre era “desconocido”.

Después de pasar por orfanatos, familias de acogida, casas de familiares y sufrir varios episodios de abusos sexuales, Marilyn se casaba a los 16 años con un joven policía. El rol de ama de casa y esposa le duró poco, a los 18 años comenzaba su carrera como modelo, después de ser descubierta por un fotógrafo mientras trabajaba con su suegra en la fábrica de municiones Radio Plane de Burbank.

Tres matrimonios, tres Globos de Oro, dos premios BAFTA, decenas de películas, cientos de portadas y sólo 36 años de vida, repartidos entre la desgracia y el éxito y acabada con un insólito suicidio. A pesar de su rubio oxigenado, su talla 40 y sus robustos atributos, Marilyn Monroe sigue siendo un símbolo de belleza. Atractiva y desinhibida, consideraba que “el cuerpo está destinado a ser visto, no a estar todo cubierto”.

Hoy seguimos recordando a esa mujer desequilibrada y provocativa que tantas celebrities han intentado imitar. No buscó el éxito pero lo encontró y, cuando esto pasó, no supo controlarlo.

“La carrera se hace en público, el talento en la vida privada” M.M. 

“La pobreza en España tiene que ver con las necesidades básicas que son la esencia de la dignidad” Sebastián Mora, Secretario General de Cáritas Española, visita Los Desayunos de TVE

Durante el 2011, el número de ciudadanos españoles que acudieron a Cáritas llegó a las 30.000 personas, una cifra claramente superior a la de años anteriores. Sebastián Mora anima a que todos marquen la doble X en su declaración de la renta, la de la Iglesia y la que hace referencia a los fines de interés social.

Sebastián Mora, Secretario General de Cáritas Española, contestaba hoy a la periodista Ana Pastor con contundencia y tristeza. Los datos que Cáritas recoge en su último informe de 2011, son poco alentadores y se prevé que los cambios sean mínimos para este año. 80.000 personas fueron atendidas, el pasado año, por el Programa de Empleo de Cáritas Española, de las cuales, 13.000 consiguieron insertarse laboralmente.

Mora considera que las consecuencias de las  últimas reformas en sanidad, aumentarán la exclusión de aquellos que ya están excluidos. Opina que una cosa es que se erradique el abuso del servicio sanitario, algo con lo que todos estamos de acuerdo, pero lo que no es lo mismo es que se recorte la sanidad pública de esa manera. Cáritas plantea la creación de un sitema alternativo para socorrer a todas las personas que acuden a la organización, pero cree que es difícil que esta  idea evolucione durante el 2012.

El Secretario General de Cáritas Española considera que se está creando una red de beneficencia, que existía hace veinte años y que se consiguió acabar con ella, pero ahora vuelve a existir. “La pobreza en España tiene que ver con las necesidades básicas que son la esencia de la dignidad” señala. Empiezan a haber síntomas de malnutrición en algunos colectivos de menores, “ya somos un país pobre que no puede permitirse no ayudar a los más pobres, porque entonces, perderemos la dignidad” añade.

El 67% de las personas que piden ayuda a Cáritas vienen derivadas de los servicios públicos, muchos de ellos inmigrantes, pero también españoles. De hecho, cada vez son más los ciudadanos españoles que acuden a Cáritas, en 2011 la cifra llegó a las 30.000 personas.

“Cáritas es Iglesia”, afirma Mora. Al hablar de las críticas que muchas personas hacen sobre la Iglesia, Sebastián Mora objeta que como todas las instituciones, la Iglesia tiene sus contradicciones internas. Es por ello, que acepta las críticas y anima a que todos marquen la doble X en su declaración de la renta, la de la Iglesia y la que hace referencia a los fines de interés social. De esta manera, ese dinero irá para Cáritas y para muchas otras organizaciones, no vinculadas con la Iglesia, con las que Cáritas colabora. Mora defiende que para los cristianos los más débiles son los que requieren mayor dignidad, por lo que no podemos renunciar a su atención. “Nos pueden robar muchas cosas pero no nos pueden robar la esperanza. Luchando, construyendo pequeñas semillas y recordando que lo que hoy es real siempre hubo alguien que dijo que era imposible”, así terminaba, hace a penas una hora, la entrevista.  

José María y Javier Cela Hernández de “Terraza Kiosco El Bosque”, jóvenes y emprendedores

En la primavera del año pasado un espacio novedoso, natural, cómodo y para todos los públicos se abría en Morata de Tajuña, hablamos de la Terraza Kiosco El Bosque.

Javier y Jóse María Cela Hernández 

Entre otras muchas, algunas de las cualidades más importantes para ser un emprendedor en toda regla son la vitalidad y la energía y, estos dos hermanos, poseen sin duda estas características.

Para José María, en el mundo de la hostelería, “la meta siempre es tener un negocio propio”. Con una amplia experiencia, este joven morateño puso en marcha su proyecto con algunos miedos, “puesto que expones tu dinero y siempre hay esa incertidumbre” señala. No recibieron ayudas de ningún tipo, pero si se fijaron en la competencia, sobre todo para fijar la orientación del negocio. 

José María cree que las medidas de la nueva Reforma Laboral reactivarán el empleo y que por lo tanto, favorecerán a los jóvenes emprendedores como él. Aunque de momento no se ha beneficiado de ninguna de las condiciones que recoge, ya que no se ha dado el caso. Por otra parte, considera que, teniendo en cuenta la situación económica que atraviesa España, la Terraza Kiosco El Bosque ha tenido éxito durante su primer año de vida.

Confiesa que, desde que abrieron la terraza, su vida ha cambiado en dos aspectos: por un lado satisfactoriamente ya que trabaja en lo que le gusta y por otra parte, afirma que “desde el plano familiar es duro, puesto que implica no tener un horario definido ya que al ser un negocio propio te ocupa muchas horas de trabajo”. 

La Terraza Kiosco El Bosque cuenta con descuentos y ofertas especiales según las diferentes celebraciones del año y en consecuencia a lo que el cliente requiera. Para el futuro, la Terraza Kiosco El Bosque pretende seguir hacia adelante, innovando e intentando que el negocio crezca adaptándose a los tiempos y ofreciendo siempre al cliente lo mejor. 

Terraza Kiosco El Bosque:

calidad y servicio en un entorno incomparable.

C/Juan de Avalos s/n

Eva García Cañas de “Huellas”, joven y emprendedora

Huellas, la única zapatería que hay en Morata de Tajuña, nació hace poco más de un año de la mano de Eva García Cañas, una joven emprendedora llena de vitalidad y dinamismo.

Eva García Cañas 

Comenzó sin miedo y con mucha ilusión, fuerza y positivismo. Para Eva, abrir su propio negocio siempre había sido uno de sus sueños y ahora lo está cumpliendo. Disponía de un local apropiado para ello y de la energía necesaria para poner en práctica su proyecto, pero confiesa que “no tenía ni idea” de la industria del calzado, “me surgió la idea y me lancé sin conocer nada…” añade.

No recibió ayudas de ningún tipo ni tampoco fue necesario poner mucha atención a la competencia, ya que prácticamente era nula. Lo que sí hizo Eva fue fijarse en otros establecimientos de fuera para coger ideas. Huellas aporta “productos de calidad, confianza y la garantía de tener artículos novedosos” sin tener que desplazarnos de Morata.

Cuenta Eva que su vida no ha cambiado mucho porque siempre ha trabajado. Considera que tiene un espíritu emprendedor y energético pero que aún está un poco “verde” en esto de los negocios y que necesita dedicarle más tiempo.

Dice que todavía es pronto para hablar de éxito, pero lo que tiene claro es que la crisis ha influido mucho. Su objetivo ahora es seguir adelante, superando los obstáculos que surjan, para poder vivir de su trabajo. 

"Relación calidad, precio y atención al cliente 

es por lo que lucho día a día..."

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